トップ店主のブログ【たったの2か月だけの限定品】

2018年11月27日 12:55 カテゴリー:未分類


【たったの2か月だけの限定品】

 

 

龍寿しの佐藤です。

 

今、メガニが旬を迎えています。

 

メガニとはズワイガニのメスのことで

金沢でいうところの「香箱ガニ」です。

 

富山以西ではオスのズワイガニよりも

資源保護のため、漁期が短く、

冬の間のほんの少したったの2か月間だけの

味覚です。

 

 

 

 

 

 

 

 

ズワイガニは水深200から400メートルに

群れをなして生息し、成熟するのに8~10年

かかるといわれ、脱皮を繰り返して大きく

なっていきます。

 

メスは産卵する頃になると脱皮をしなくなり

大きくなりません。

 

それに比べてオスは甲羅幅が15センチ、

足を広げると80センチと

メスの大きさの2倍にも成長していきます。

 

味はメスのほうが濃厚で美味で、

特に胴体の中心部にある

内子と蟹味噌の濃厚な味わいは絶品です。

 

内子、外子、カニの身、蟹味噌

そしてシャリと

4種を合せたミニちらしにすると

 

ホクホクとした内子、

プチプチとした外子、

甘いカニの身、濃厚な味噌、

そしてシャリ、

すべてが調和した絶品の味わいになります。

 

こちらは、12月いっぱいくらいまで

7,500円以上のコースに入れていきます。

 

コース内容はコースのページから

ご確認ください。

 

新潟県南魚沼市大崎1838-1

025-779-2169

 

追伸

メール会員にご登録いただき

12月5日までにご予約した方限定

7500円のコースを

2000円お得な9,500円のコースに

1万円のコースを

2500円お得な12,500円のコースに

お値段そのままアップグレードいたします。

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龍寿し

 

営業時間

平日 夜6:00~10:30(LO 10:00)

日曜祝日 夜6:00~9:30(LO 9:00)

昼は予約が4名様以上あった日のみ営業

水曜と2回不定休

 

 


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店舗基本情報
新潟県南魚沼市の寿司店 龍寿し 外観

南魚沼立大崎小学校のすぐ近くです。最寄り駅 上越新幹線浦佐駅(車で8分)もしくは上越線五日町駅(車で7分)

新潟県南魚沼市大崎1838-1(湯沢からR17経由で40分)

TEL:025-779-2169
営業時間 昼12:00入店 14:00閉店
18:00~19:30の間に入店
21:00ラストオーダー 21:30閉店
コースのみの営業になります。
なるべく前日までにご予約ください。
当日は承れないことがございます。
定休日 水曜日ほか不定休あり

予約はコースのみ受け付けます。
席だけの予約は受け付けておりません。

平均予算 8000円から12000円
クレジットカード visa master
席数 カウンター6席 小上がり12席 個室4室
宴会最大30名 個室あり 貸切あり
駐車場 15台(冬季)8台