トップ店主のブログ【ヤバいやつが来た】

2018年10月28日 10:06 カテゴリー:未分類


【ヤバいやつが来た】

龍寿しの佐藤正幸です。

 

青森から、ヤバいやつが入荷です。

 

とろ~りまったりした味は、今まで嫌い

だった人も虜にする味わいです。

 

豊洲で買うと1キロあたり2万円~3万円

くらいするという国産品

 

きっと豊洲で買っていたら、ほんのひと口分

で2,000円くらいはいただかないと、

合わないような代物です。

 

通常このへんの市場では、中国、ボストン産

など外国産しか見かけません。

 

ですが、国産は外国産とは、味がまるで違います。

 

実は正体は1.7キロもある青森産のあんきもです。

 

これを筋や血を取り除き、70℃から80℃くらいの

温度で水、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、生姜を入れ

 

ゆっくりと1時間くらいかけて煮ていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自然に冷ましながら、味を含ませて完成です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒸さずに、温度をコントロールしながら

煮ていくので、硬くならず異次元の味を

楽しんでいただけると思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

30日火曜日から販売して、今週末くらいまでで

無くなり次第終了です。

 

食べたい方はお早めに

 

新潟県南魚沼市大崎1838-1

龍寿し 佐藤正幸

025-779-2169

 

 

 


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店舗基本情報
新潟県南魚沼市の寿司店 龍寿し 外観

南魚沼立大崎小学校のすぐ近くです。最寄り駅 上越新幹線浦佐駅(車で8分)もしくは上越線五日町駅(車で7分)

新潟県南魚沼市大崎1838-1(湯沢からR17経由で40分)

TEL:025-779-2169
営業時間 平日18:00~22:30(22:00ラストオーダー)
日曜祝日18:00~21:30(21:00ラストオーダー)
昼12:00~13:30しゃりがなくなり次第終了
昼は仕込みの都合上営業していないときがあるため
電話にて確認してください
定休日 水曜 予約の状況で変更する場合あり
平均予算 昼2000円 夜6000円
クレジットカード 不可
席数 カウンター6席 小上がり12席 個室4室
宴会最大30名 個室あり 貸切あり
駐車場 15台(冬季)8台