トップ店主のブログ【進化の予感!?】

Archive for 4月 9th, 2019

2019年04月09日 03:26 カテゴリー:未分類


【進化の予感!?】

龍寿しの佐藤正幸です。

 

先日、ボーッとamazonを

見ていたら低温調理器

なるものが出てきました。

 

恥ずかしい話、今までそういう

機械があることを

知らなかったのですが

 

もしかして、これ使えるじゃね

と一人でにやけながら

ワクワクでした。

 

1万円までしないで

買えたのでスグに購入しました。

 

ふだん、まったく欲しいものが

ないのでこういう時は買うのが

早いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お湯を設定した温度に保ち

ジップロックなどの袋に食材を入れて

湯せんでゆっくりと加熱していく

調理器具です。

 

まだ使い始めで試行錯誤中ですが

ハマグリの仕込みとか

温泉卵を作るとか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今まで温度計で測りながら

やっていたものはいいですね。

 

これで、

まったく今までにない味を

作って提供できるよう

進化していけたらと思います。

 

追伸

 

春のコース好評です。

 

5,300円

 

7,500円

 

1万円

 

メール会員様は各コース

500円offになります。

 

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もうすぐ定員に逹するため締め切ります。

 

https://maroon-ex.jp/fx36184/2uROb0

 

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新潟県南魚沼市大崎1838-1

龍寿し 佐藤正幸

025-779-2169

 

 

 



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店舗基本情報
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営業時間 平日18:00~22:30(22:00ラストオーダー)
日曜祝日18:00~21:30(21:00ラストオーダー)
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